Współczesna dietetyka oferuje wiele rozwiązań dla osób borykających się z różnorodnymi problemami zdrowotnymi, w tym z trawieniem laktozy. Jednym z interesujących podejść, które zyskało na popularności w ostatnich latach, jest dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome), opracowana przez dr Natashę Campbell-McBride. Dieta ta została stworzona głównie z myślą o osobach cierpiących na schorzenia neurologiczne oraz zaburzenia trawienne, w tym problemy z trawieniem laktozy. W niniejszym artykule przyjrzymy się, jak dieta GAPS może pomóc osobom z nietolerancją laktozy, oraz omówimy jej zasady i potencjalne korzyści.
Podstawy diety GAPS
Dieta GAPS opiera się na przekonaniu, że wiele problemów zdrowotnych, w tym zaburzenia neurologiczne i trawienne, ma swoje źródło w niewłaściwym funkcjonowaniu jelit. Dr Campbell-McBride, twórczyni diety, argumentuje, że uszkodzona flora jelitowa i przecieki w ścianach jelit mogą prowadzić do przedostawania się toksyn i nieprzetworzonych składników pokarmowych do krwiobiegu, co z kolei może wywoływać różnorodne objawy i schorzenia.
Dieta GAPS składa się z trzech głównych etapów:
- Etap wprowadzający – skupia się na stopniowym wprowadzaniu pokarmów, które są łatwe do strawienia, mają na celu naprawę ścian jelit i odbudowę zdrowej flory jelitowej. W tym etapie unika się produktów zawierających laktozę.
- Pełna dieta GAPS – po zakończeniu etapu wprowadzającego, dieta stopniowo rozszerza się o większą różnorodność pokarmów, wciąż jednak z naciskiem na te, które wspierają zdrowie jelit.
- Wyjście z diety GAPS – w tym etapie stopniowo wprowadza się więcej pokarmów, które wcześniej były wykluczone, obserwując reakcję organizmu i dostosowując dietę do indywidualnych potrzeb.
Dieta GAPS zaleca spożywanie dużej ilości bulionów kośnych, fermentowanych produktów mlecznych (dla osób, które mogą je tolerować), warzyw, mięs i ryb. Zaleca się unikanie przetworzonych pokarmów, cukrów, większości zbóż i produktów zawierających laktozę, przynajmniej w początkowych etapach diety.
Dieta GAPS a nietolerancja laktozy
Nietolerancja laktozy jest powszechnym problemem, który dotyka wielu osób na całym świecie. Objawia się ona trudnościami w trawieniu laktozy, czyli cukru obecnego w mleku i produktach mlecznych, co może prowadzić do różnych dolegliwości trawiennych, takich jak wzdęcia, bóle brzucha, biegunki czy zaparcia.
Dieta GAPS, poprzez eliminację produktów zawierających laktozę w początkowych etapach, może przynieść ulgę osobom z nietolerancją laktozy. Stopniowe wprowadzanie fermentowanych produktów mlecznych, takich jak kefir czy jogurt, które zawierają mniejsze ilości laktozy i są często lepiej tolerowane, może również pomóc w odbudowie zdrowej flory jelitowej i poprawie tolerancji laktozy u niektórych osób.
Ważne jest, aby pamiętać, że dieta GAPS jest intensywnym programem żywieniowym, który wymaga ścisłego przestrzegania zasad i stopniowego wprowadzania nowych pokarmów. Osoby zainteresowane dietą GAPS, szczególnie te z nietolerancją laktozy, powinny skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed rozpoczęciem diety, aby upewnić się, że jest ona odpowiednia dla ich indywidualnych potrzeb zdrowotnych.
Podsumowując, dieta GAPS może oferować ciekawe podejście dla osób z problemami trawiennymi, w tym z nietolerancją laktozy. Poprzez skupienie się na odbudowie zdrowej flory jelitowej i ścian jelit, dieta ta może pomóc w złagodzeniu objawów nietolerancji laktozy i poprawie ogólnego stanu zdrowia. Jednakże, zawsze należy pamiętać o konsultacji z profesjonalistą przed wprowadzeniem jakichkolwiek znaczących zmian w diecie.
