Dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome) została opracowana przez dr Natashę Campbell-McBride i ma na celu poprawę zdrowia jelit oraz funkcjonowania mózgu poprzez specjalnie dobraną dietę. Jest to dieta eliminacyjna, która ma na celu usunięcie z diety produktów, które mogą przyczyniać się do problemów zdrowotnych, takich jak zaburzenia neurologiczne, problemy z koncentracją, zaburzenia ze spektrum autyzmu, ADHD, depresje oraz wiele innych. W tym artykule przedstawimy przykładowy tygodniowy jadłospis na diecie GAPS, który pomoże Ci zrozumieć, jak można zastosować tę dietę w praktyce.
Dzień 1
Śniadanie: Omlet z trzema jajkami na maśle klarowanym z dodatkiem szpinaku i pieczarek.
Drugie śniadanie: Domowy bulion warzywny z kawałkami mięsa.
Obiad: Pieczony łosoś z warzywami korzeniowymi (marchew, pietruszka, seler) gotowanymi na parze.
Podwieczorek: Kompot z suszonych owoców bez dodatku cukru.
Kolacja: Sałatka z roszponki, awokado, ogórka, z oliwą z oliwek i cytryną.
Dzień 2
Śniadanie: Koktajl z kefiru domowego z dodatkiem świeżych malin i łyżki miodu.
Drugie śniadanie: Placki z cukinii serwowane z sosem jogurtowym.
Obiad: Zupa krem z dyni na bulionie warzywnym z dodatkiem kurkumy i imbiru.
Podwieczorek: Domowe galaretki owocowe na bazie naturalnej żelatyny.
Kolacja: Pieczone udka z kurczaka z brokułami i kalafiorem.
Dzień 3
Śniadanie: Kasza jaglana na mleku kokosowym z dodatkiem cynamonu i jabłka.
Drugie śniadanie: Warzywne patyczki (marchew, seler, ogórek) z hummusem.
Obiad: Gulasz wołowy z warzywami (papryka, cebula, pomidory) podawany z kaszą gryczaną.
Podwieczorek: Smoothie z awokado, szpinaku, banana i mleka kokosowego.
Kolacja: Sałatka z krewetkami, rukolą, pomidorkami cherry i dressingiem z oliwy z oliwek.
Dzień 4
Śniadanie: Jajecznica na maśle klarowanym z dodatkiem szczypiorku i pomidorów.
Drugie śniadanie: Domowy jogurt naturalny z nasionami chia i kawałkami świeżego mango.
Obiad: Pieczony indyk z ziołami, podawany z puree z batatów.
Podwieczorek: Orzechy i suszone owoce (bez dodatku cukru).
Kolacja: Sałatka z grillowanym łososiem, szpinakiem, awokado i orzechami włoskimi.
Dzień 5
Śniadanie: Smoothie z kefiru z dodatkiem mrożonych jagód i nasion lnu.
Drugie śniadanie: Jajka sadzone na maśle klarowanym z sałatką z pomidorów i ogórków.
Obiad: Zupa jarzynowa na bulionie kostnym z dodatkiem mięsa drobiowego.
Podwieczorek: Kawałki surowego marchewki i papryki z dipem guacamole.
Kolacja: Pieczona makrela z cytryną i koperkiem, podawana z sałatką z młodej kapusty.
Dzień 6
Śniadanie: Pudding chia z mlekiem kokosowym i puree z mango.
Drugie śniadanie: Warzywny krem z awokado i szpinaku.
Obiad: Duszona wołowina z warzywami (marchew, pietruszka, seler) i ziołami.
Podwieczorek: Domowe lody bananowe (zamrożone banany zmiksowane na gładko).
Kolacja: Sałatka z pieczonych buraków, koziego sera, orzechów i dressingiem balsamicznym.
Dzień 7
Śniadanie: Omlet z jajek na maśle klarowanym z dodatkiem łososia wędzonego i koperku.
Drugie śniadanie: Bulion kostny z kawałkami mięsa i warzywami.
Obiad: Pieczony kurczak z rozmarynem, podawany z gotowanymi na parze zielonymi warzywami (brokuły, fasolka szparagowa).
Podwieczorek: Kompot z suszonych śliwek bez dodatku cukru.
Kolacja: Sałatka z tuńczyka, jajek, sałaty, pomidorów i oliwy z oliwek.
Dieta GAPS wymaga dokładnego planowania i przygotowania, ale może przynieść znaczące korzyści dla zdrowia jelit i ogólnego samopoczucia. Pamiętaj, aby przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
