Dieta GAPS, czyli Gut and Psychology Syndrome, została opracowana przez dr Natashę Campbell-McBride w oparciu o przekonanie, że wiele chorób psychicznych i fizycznych ma swoje źródło w niewłaściwym funkcjonowaniu układu pokarmowego. Dieta ta skupia się na odżywianiu, które ma na celu odbudowę mikroflory jelitowej i poprawę zdrowia całego organizmu. W tym artykule przyjrzymy się korzyściom zdrowotnym wynikającym z diety GAPS, analizując jej wpływ na różne aspekty zdrowia fizycznego i psychicznego.
Rozdział 1: Podstawy diety GAPS
Dieta GAPS opiera się na kilku kluczowych założeniach. Przede wszystkim, zakłada ona, że zdrowie jelit jest ściśle powiązane ze zdrowiem całego organizmu, w tym mózgu. Z tego powodu, dieta skupia się na eliminacji pokarmów, które mogą być szkodliwe dla mikroflory jelitowej oraz wprowadzeniu tych, które wspierają jej odbudowę i prawidłowe funkcjonowanie.
Podstawowe zasady diety GAPS
- Eliminacja szkodliwych pokarmów: Do takich produktów zalicza się przetworzone jedzenie, cukry proste, niektóre zboża oraz wszelkie pokarmy, które mogą przyczyniać się do nadmiernego wzrostu patogennej flory bakteryjnej w jelitach.
- Wprowadzenie fermentowanych produktów: Fermentowane jedzenie jest bogate w probiotyki, które są kluczowe dla zdrowia mikroflory jelitowej. W diecie GAPS zaleca się regularne spożywanie domowych jogurtów, kefirów czy kiszonek.
- Używanie bulionów kostnych: Buliony kostne są cenione za swoje właściwości wspierające zdrowie jelit, dzięki wysokiej zawartości kolagenu i innych substancji odżywczych, które pomagają w regeneracji błony śluzowej jelit.
- Dieta bogata w tłuszcze zdrowe: Tłuszcze takie jak te pochodzące z awokado, oliwy z oliwek czy tłustych ryb, są ważnym elementem diety GAPS, wspierającym regenerację komórek i prawidłowe funkcjonowanie mózgu.
Rozdział 2: Korzyści zdrowotne diety GAPS
Dieta GAPS, dzięki swojemu holistycznemu podejściu do zdrowia, może przynieść wiele korzyści dla osób cierpiących na różnorodne dolegliwości. Poniżej przedstawiono kilka kluczowych obszarów, w których dieta ta może mieć pozytywny wpływ.
Poprawa zdrowia psychicznego
Według dr Campbell-McBride, wiele problemów zdrowotnych, w tym zaburzenia ze spektrum autyzmu, ADHD, depresja czy schizofrenia, może mieć swoje korzenie w niewłaściwym funkcjonowaniu układu pokarmowego. Dieta GAPS, poprzez odbudowę zdrowej mikroflory jelitowej i eliminację toksyn z organizmu, może przyczynić się do znaczącej poprawy stanu psychicznego.
Wzmocnienie układu odpornościowego
Zdrowe jelita to silny układ odpornościowy. Dieta GAPS, poprzez odbudowę bariery jelitowej i wspieranie zdrowej mikroflory, może pomóc w ochronie organizmu przed infekcjami, alergiami i autoimmunologicznymi reakcjami organizmu.
Poprawa trawienia i absorpcji składników odżywczych
Nieprawidłowości w funkcjonowaniu jelit mogą prowadzić do problemów z trawieniem i wchłanianiem ważnych składników odżywczych. Dieta GAPS, dzięki eliminacji szkodliwych pokarmów i wprowadzeniu tych wspierających zdrowie jelit, może przyczynić się do poprawy procesów trawiennych i lepszego odżywienia organizmu.
Redukcja objawów chorób autoimmunologicznych
Choroby autoimmunologiczne, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna czy reumatoidalne zapalenie stawów, mogą być powiązane z przeciekiem jelitowym i dysbiozą. Dieta GAPS, poprzez odbudowę zdrowej mikroflory i błony śluzowej jelit, może pomóc w złagodzeniu objawów tych chorób.
Podsumowując, dieta GAPS oferuje holistyczne podejście do zdrowia, koncentrując się na kluczowej roli, jaką jelita odgrywają w funkcjonowaniu całego organizmu. Poprzez odbudowę zdrowej mikroflory jelitowej i eliminację toksyn, dieta ta może przynieść znaczące korzyści zdrowotne, szczególnie dla osób borykających się z problemami zdrowotnymi o podłożu jelitowym.
