Dieta Dukana, stworzona przez francuskiego lekarza Pierre’a Dukana, zyskała na popularności na całym świecie jako jeden z metod na skuteczną i szybką utratę wagi. Charakteryzuje się wysokim spożyciem białka przy jednoczesnym ograniczeniu węglowodanów i tłuszczów. W tym artykule przyjrzymy się bliżej, jak działa Dieta Dukana, jakie są jej fazy oraz jakie korzyści i potencjalne ryzyka wiążą się z jej stosowaniem.
Fazy Diety Dukana
Dieta Dukana dzieli się na cztery główne fazy, z których każda ma na celu osiągnięcie konkretnych rezultatów w procesie odchudzania. Te fazy to: Atak, Krążenie, Utrwalenie i Stabilizacja.
Faza Ataku
Faza Ataku jest pierwszym i najbardziej restrykcyjnym etapem diety, który trwa od 1 do 7 dni. Celem tej fazy jest szybka utrata wagi poprzez spożywanie wyłącznie produktów bogatych w białko. Dozwolone są chude mięsa, ryby, owoce morza, produkty sojowe, jajka oraz niskotłuszczowe produkty mleczne. W tej fazie całkowicie eliminuje się węglowodany i tłuszcze, co skutkuje szybkim spadkiem masy ciała.
Faza Krążenia
Druga faza, Krążenie, wprowadza dni, w których do diety dodaje się warzywa (z wyjątkiem tych, które zawierają dużo skrobi, jak ziemniaki, kukurydza czy groszek). Faza ta trwa do momentu osiągnięcia pożądanej wagi i polega na naprzemiennym stosowaniu dni białkowych (takich jak w fazie Ataku) z dniami białkowo-warzywnymi. Dzięki temu proces odchudzania jest mniej intensywny, ale nadal skuteczny.
Faza Utrwalenia
Faza Utrwalenia ma na celu zapobieganie efektowi jo-jo, który często występuje po zakończeniu diet. W tej fazie stopniowo wprowadza się do diety większą ilość węglowodanów i tłuszczów, ale nadal z naciskiem na białko. Dozwolone są owoce, chleb pełnoziarnisty, ser i pewne rodzaje makaronów i ryżu. Faza ta trwa 10 dni na każdy utracony kilogram, co pozwala organizmowi na adaptację do nowej wagi.
Faza Stabilizacja
Ostatnia faza, Stabilizacja, jest fazą, którą teoretycznie powinno się stosować przez całe życie. Nie ma już ściśle określonych zasad co do tego, co można jeść, ale Pierre Dukan zaleca przestrzeganie kilku prostych zasad, takich jak: jeden dzień w tygodniu poświęcony na spożywanie tylko białka (podobnie jak w fazie Ataku), codzienne spożywanie trzech łyżek otrębów owsianych oraz utrzymanie zdrowego stylu życia z regularną aktywnością fizyczną.
Korzyści i ryzyka
Dieta Dukana, jak każda dieta, ma swoje zalety i wady. Wśród korzyści wymienia się szybką utratę wagi, prostotę zasad oraz duży nacisk na spożywanie białka, co może przyczynić się do zwiększenia masy mięśniowej. Jednak dieta ta może również prowadzić do niedoborów składników odżywczych, zwłaszcza w fazie Ataku, gdzie spożywa się bardzo ograniczoną gamę produktów. Ponadto, wysokie spożycie białka może obciążać nerki, dlatego dieta ta nie jest zalecana dla osób z problemami nerkowymi.
Przed rozpoczęciem Diety Dukana warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby upewnić się, że jest ona odpowiednia dla naszego stanu zdrowia i celów odchudzania. Ważne jest również, aby pamiętać o utrzymaniu zbilansowanej diety i zdrowego stylu życia po zakończeniu diety, aby uniknąć efektu jo-jo i utrzymać osiągniętą wagę.
