Dieta GAPS, czyli Gut and Psychology Syndrome, została opracowana przez dr Natashę Campbell-McBride jako metoda leczenia różnych stanów neurologicznych i zaburzeń trawiennych poprzez dietę i suplementację. Jednym z kluczowych elementów tej diety są probiotyki, które odgrywają istotną rolę w przywracaniu równowagi mikrobiomu jelitowego. W tym artykule przyjrzymy się bliżej, jakie funkcje pełnią probiotyki w diecie GAPS i dlaczego są one tak ważne dla zdrowia jelit i całego organizmu.
Rola probiotyków w diecie GAPS
Probiotyki to żywe mikroorganizmy, które, podane w odpowiednich ilościach, przynoszą korzyści zdrowotne gospodarzowi. W kontekście diety GAPS, probiotyki są niezbędne do odbudowy zdrowej flory bakteryjnej jelit, co jest kluczowe dla leczenia zaburzeń neurologicznych i trawiennych. Zaburzenia te często wynikają z dysbiozy, czyli nieprawidłowego składu mikrobiomu jelitowego, który może być spowodowany przez niewłaściwą dietę, antybiotykoterapię, stres i inne czynniki.
Probiotyki pomagają w:
- Przywracaniu równowagi mikrobiomu jelitowego: Poprzez zasiedlanie jelit korzystnymi bakteriami, probiotyki wspierają eliminację patogennych mikroorganizmów i przywracają zdrową florę bakteryjną.
- Wzmocnieniu bariery jelitowej: Zdrowa flora bakteryjna wspiera integralność ściany jelitowej, co zapobiega przenikaniu toksyn i nieprzetworzonych fragmentów pokarmu do krwiobiegu, co może prowadzić do stanów zapalnych i autoimmunologicznych.
- Poprawie trawienia i absorpcji składników odżywczych: Korzystne bakterie jelitowe pomagają w rozkładzie pokarmu na łatwiej przyswajalne składniki, co zwiększa efektywność absorpcji witamin i minerałów.
- Wsparciu układu odpornościowego: Około 70% komórek układu odpornościowego znajduje się w jelitach. Zdrowy mikrobiom jelitowy jest kluczowy dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, pomagając w ochronie przed infekcjami i chorobami.
Jak włączyć probiotyki do diety GAPS?
W diecie GAPS probiotyki wprowadza się stopniowo, zaczynając od małych dawek i stopniowo zwiększając ich ilość. Można je przyjmować w formie suplementów lub poprzez żywność fermentowaną, która jest naturalnym źródłem tych korzystnych mikroorganizmów.
Żywność fermentowana
Żywność fermentowana jest bogata w probiotyki i stanowi ważny element diety GAPS. Do najpopularniejszych należą:
- Kefir – napój fermentowany, który można przygotować z mleka krowiego, koziego lub kokosowego.
- Kiszona kapusta – bogata w probiotyki i witaminę C, jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw.
- Kimchi – koreańska potrawa z fermentowanych warzyw, szczególnie bogata w probiotyki.
- Pickles (ogórki kiszone) – fermentowane ogórki, które są doskonałym źródłem probiotyków.
Włączanie tych produktów do codziennej diety może pomóc w odbudowie zdrowej flory bakteryjnej jelit i wspierać ogólny stan zdrowia.
Suplementy probiotyczne
W niektórych przypadkach, szczególnie na początku diety GAPS, może być konieczne uzupełnienie diety w probiotyki w formie suplementów. Ważne jest, aby wybierać suplementy wysokiej jakości, które zawierają żywe kultury bakterii i są odpowiednie dla osób stosujących dietę GAPS. Zaleca się konsultację z lekarzem lub dietetykiem przed rozpoczęciem suplementacji, aby dobrać odpowiedni produkt i dawkowanie.
Podsumowując, probiotyki odgrywają kluczową rolę w diecie GAPS, wspierając odbudowę zdrowej flory bakteryjnej jelit, co jest niezbędne dla leczenia zaburzeń neurologicznych i trawiennych. Włączenie żywności fermentowanej i, w razie potrzeby, suplementów probiotycznych do diety może przynieść znaczące korzyści dla zdrowia jelit i całego organizmu.
