Grillowanie to jedna z najprzyjemniejszych form spędzania czasu na świeżym powietrzu, szczególnie w ciepłe, letnie dni. Choć wiele osób kojarzy grillowanie głównie z mięsem, istnieje mnóstwo pysznych i zdrowych wegetariańskich opcji, które mogą zadowolić nawet najbardziej wymagające podniebienia. W tym artykule przedstawimy kilka inspirujących przepisów na wegetariańskie dania z grilla, które z pewnością urozmaicą każde spotkanie przy grillu. Od warzywnych szaszłyków, przez grillowanego camemberta, po wegetariańskie burgery – oto przepisy, które pokazują, że grillowanie bez mięsa może być równie ekscytujące i smakowite.
Wegetariańskie szaszłyki z sezonowymi warzywami
Szaszłyki to klasyk grillowania, który doskonale sprawdza się również w wegetariańskiej wersji. Wybór warzyw można dostosować do sezonu, co sprawia, że każdy raz będzie to nieco inna kompozycja smaków. Oto przykładowy przepis:
- Składniki:
- 1 cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 cebula czerwona
- 200 g pieczarek
- 200 g małych pomidorków koktajlowych
- oliwa z oliwek
- sól, świeżo mielony czarny pieprz
- ulubione zioła (np. tymianek, rozmaryn)
Sposób przygotowania:
Warzywa myjemy i kroimy na kawałki odpowiedniej wielkości. Pieczarki można pozostawić w całości, jeśli są małe, lub przekroić na pół, jeśli są większe. Warzywa nadziewamy na drewniane lub metalowe szpikulce, tworząc kolorowe szaszłyki. Następnie lekko skrapiamy je oliwą z oliwek, posypujemy solą, pieprzem i ulubionymi ziołami. Grillujemy na średnio rozgrzanym grillu, obracając co jakiś czas, aż warzywa będą miękkie i lekko przypieczone. Szaszłyki podajemy na ciepło jako samodzielne danie lub jako dodatek do innych potraw.
Grillowany camembert z ziołami i czosnkiem
Grillowany ser to doskonała propozycja dla miłośników intensywnych smaków. Camembert w wersji grillowanej z ziołami i czosnkiem to proste, ale niezwykle efektowne danie, które z pewnością zachwyci każdego.
- Składniki:
- 1 opakowanie sera camembert
- 2 ząbki czosnku
- świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek)
- oliwa z oliwek
- pieprz
Sposób przygotowania:
Ser camembert umieszczamy na kawałku folii aluminiowej. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki, a zioła drobno siekamy. Następnie nacinamy wierzch sera i wkładamy do nacięć plasterki czosnku oraz posiekane zioła. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i delikatnie posypujemy pieprzem. Ser zawijamy w folię, tworząc szczelny pakunek, i umieszczamy na grillu. Grillujemy przez około 10-15 minut, aż ser zmięknie. Podajemy na ciepło z bagietką lub świeżym pieczywem.
Te wegetariańskie przepisy na grill pokazują, że ograniczenie się do dań bezmięsnych wcale nie musi oznaczać rezygnacji z przyjemności płynących z grillowania. Wręcz przeciwnie, mogą one stanowić inspirację do eksperymentowania z nowymi smakami i teksturami, odkrywając przy tym bogactwo wegetariańskiej kuchni.
