Zima to czas, kiedy nasz organizm jest szczególnie narażony na różnego rodzaju infekcje i choroby. Niskie temperatury, mniejsza ilość słońca i ograniczona aktywność fizyczna mogą negatywnie wpływać na nasze samopoczucie i odporność. W tym okresie szczególnie ważna staje się odpowiednia dieta, która może wesprzeć nasz organizm w walce z niekorzystnymi warunkami zewnętrznymi. Jedną z propozycji, która zyskuje na popularności, jest dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome), opracowana przez dr Natasha Campbell-McBride. W niniejszym artykule przyjrzymy się, jak dieta GAPS może wpłynąć na poprawę zdrowia i samopoczucia w zimie oraz jakie są jej zalecenia dotyczące żywienia w tym szczególnym okresie.
Podstawy diety GAPS
Dieta GAPS została opracowana z myślą o osobach cierpiących na różnego rodzaju zaburzenia neurologiczne i psychiczne, takie jak autyzm, ADHD, depresja czy schizofrenia. Jej głównym założeniem jest teoria, według której istnieje bezpośredni związek między stanem zdrowia jelit a funkcjonowaniem mózgu. Dieta skupia się na odbudowie mikroflory jelitowej i uszczelnieniu ścian jelit, co ma prowadzić do poprawy ogólnego stanu zdrowia i samopoczucia.
W praktyce dieta GAPS opiera się na eliminacji produktów, które mogą negatywnie wpływać na jelita, takich jak cukry proste, niektóre zboża, przetworzone produkty spożywcze, a także chemikalia i dodatki do żywności. Zamiast tego, promuje spożywanie dużej ilości warzyw, owoców, mięs z wolnego wybiegu, ryb, jaj, orzechów, nasion oraz fermentowanych produktów mlecznych i warzywnych, które są bogate w probiotyki.
Dieta GAPS na zimę
Zima to okres, kiedy nasze ciało potrzebuje dodatkowego wsparcia, aby poradzić sobie z chłodem i ograniczoną dostępnością świeżych produktów. Dieta GAPS, ze swoim naciskiem na odżywcze, pełnowartościowe pokarmy, może być doskonałym sposobem na wzmocnienie odporności i poprawę samopoczucia w tym czasie.
Warzywa korzeniowe i bulwiaste
Warzywa korzeniowe, takie jak marchew, pietruszka, seler czy buraki, są bogate w witaminy i minerały, a także w błonnik, który wspiera zdrowie jelit. Mogą być one podstawą wielu pożywnych zup i gulaszy, idealnych na zimowe obiady.
Produkty fermentowane
Kiszonki, takie jak kapusta kiszona czy ogórki kiszone, a także fermentowane produkty mleczne, są doskonałym źródłem probiotyków, które wspierają zdrową mikroflorę jelitową. Włączenie ich do codziennej diety może pomóc w odbudowie i utrzymaniu zdrowia jelit, co jest kluczowe dla ogólnej odporności.
Tłuszcze zdrowe
Tłuszcze, szczególnie te pochodzenia zwierzęcego, takie jak masło, smalec czy tłuste ryby, są ważnym elementem diety GAPS. Dostarczają one organizmowi niezbędnych kwasów tłuszczowych i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak A, D, E i K, które są szczególnie ważne w okresie zimowym.
Domowe buliony
Buliony na kościach są cenione w diecie GAPS za ich zdolność do wspierania zdrowia jelit i całego organizmu. Są bogate w minerały, takie jak wapń, magnez, fosfor, a także w aminokwasy wspierające regenerację ścian jelit. Regularne spożywanie bulionów może pomóc wzmocnić odporność i poprawić samopoczucie w zimie.
Podsumowując, dieta GAPS może być cennym wsparciem dla organizmu w zimowym okresie. Skupienie się na odżywczych, naturalnych produktach i eliminacja tych, które mogą zakłócać zdrowie jelit, może pomóc nie tylko wzmocnić odporność, ale także poprawić ogólne samopoczucie i energię na co dzień. Ważne jest jednak, aby pamiętać, że każda dieta, w tym dieta GAPS, powinna być dostosowana do indywidualnych potrzeb i możliwości organizmu, najlepiej pod opieką doświadczonego dietetyka lub lekarza.
