Dieta GAPS, czyli Gut and Psychology Syndrome, została opracowana przez dr Natashę Campbell-McBride i ma na celu poprawę zdrowia jelit oraz funkcjonowania mózgu poprzez eliminację pewnych rodzajów pokarmów. Jest to dieta szczególnie polecana osobom cierpiącym na schorzenia takie jak autyzm, ADHD, depresja, zaburzenia neurologiczne oraz problemy trawienne. Kluczowym elementem diety GAPS jest wyeliminowanie produktów, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie jelit, co ma prowadzić do ogólnej poprawy stanu zdrowia. W tym artykule przyjrzymy się bliżej, jakie produkty są zabronione na diecie GAPS i dlaczego ich unikanie ma kluczowe znaczenie dla sukcesu tej metody żywieniowej.
Produkty zabronione na diecie GAPS
Dieta GAPS opiera się na wyeliminowaniu pokarmów, które są trudne do strawienia lub mogą uszkadzać ścianę jelit, prowadząc do zwiększonej przepuszczalności jelit i problemów zdrowotnych. Poniżej przedstawiamy listę produktów, które są zdecydowanie zabronione w ramach tej diety.
Zboża
Wszystkie zboża są wykluczone z diety GAPS, ponieważ zawierają substancje, które mogą uszkadzać ścianę jelitową i przyczyniać się do problemów trawiennych. Zboża takie jak pszenica, żyto, jęczmień, owies, kukurydza, ryż, a także produkty z nich wykonane, takie jak chleb, makarony, płatki śniadaniowe, są na liście zakazanych.
Cukry i sztuczne słodziki
Dieta GAPS eliminuje również cukry proste oraz sztuczne słodziki, które mogą zakłócać równowagę mikrobiomu jelitowego. Obejmuje to cukier biały, cukier brązowy, syropy (np. kukurydziany, glukozowo-fruktozowy), a także słodziki takie jak aspartam czy sukraloza.
Niektóre produkty mleczne
Na początkowych etapach diety GAPS wyklucza się większość produktów mlecznych, zwłaszcza te wysoko przetworzone i zawierające dużo laktozy. Z czasem, po oczyszczeniu i wzmocnieniu jelit, można wprowadzać fermentowane produkty mleczne, takie jak kefir czy jogurt naturalny, które są bogate w probiotyki.
Przetworzone i pakowane produkty spożywcze
Wszelkie przetworzone produkty spożywcze, zawierające konserwanty, barwniki, stabilizatory i inne dodatki chemiczne, są zabronione na diecie GAPS. Dieta ta promuje spożywanie świeżych, naturalnych produktów, najlepiej ekologicznych, aby uniknąć szkodliwych substancji.
Niektóre strączki
Dieta GAPS ogranicza spożycie strączków ze względu na ich zawartość antynutrientów, takich jak lektyny i fitiany, które mogą utrudniać trawienie i absorpcję składników odżywczych. Dozwolone są jedynie dobrze ugotowane lub fermentowane strączki, takie jak soczewica czy groch.
Dlaczego eliminacja tych produktów jest ważna?
Eliminacja wymienionych produktów z diety ma kluczowe znaczenie dla osiągnięcia celów diety GAPS. Zboża, cukry proste, niektóre produkty mleczne, przetworzone pokarmy i niektóre strączki mogą przyczyniać się do uszkodzenia ściany jelitowej, co prowadzi do zwiększonej przepuszczalności jelit i szeregu problemów zdrowotnych. Uszkodzone jelita mogą mieć trudności z trawieniem pokarmu i absorpcją składników odżywczych, co może prowadzić do niedoborów żywieniowych i osłabienia układu odpornościowego.
Poprzez eliminację tych produktów, dieta GAPS ma na celu wspieranie regeneracji ściany jelitowej, przywrócenie zdrowej mikroflory jelitowej i poprawę ogólnego stanu zdrowia. Dzięki temu możliwe jest nie tylko złagodzenie objawów związanych z zaburzeniami jelitowymi, ale także poprawa funkcjonowania mózgu i układu nerwowego.
Podsumowując, dieta GAPS jest wymagająca, ale dla wielu osób może przynieść znaczącą poprawę zdrowia. Kluczowym aspektem jest ścisłe przestrzeganie zasad diety, w tym eliminacja produktów, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie jelit. Warto jednak pamiętać, że każdy organizm jest inny, a dieta powinna być dostosowana indywidualnie pod kierunkiem specjalisty.
