W ostatnich latach coraz więcej uwagi poświęca się związkom między dietą a zdrowiem jelit. Jednym z podejść dietetycznych, które zyskały na popularności w kontekście poprawy stanu mikroflory jelitowej, jest dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome). Opracowana przez dr Natashę Campbell-McBride, ma na celu nie tylko poprawę zdrowia jelit, ale również wpływa na ogólny stan zdrowia, w tym funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego. W tym artykule przyjrzymy się, jak dieta GAPS może wspierać zdrową florę jelitową oraz jakie są jej główne zasady i potencjalne korzyści.
Podstawy diety GAPS
Dieta GAPS opiera się na przekonaniu, że wiele chorób, w tym zaburzenia neurologiczne i autoimmunologiczne, ma swoje źródło w niewłaściwym funkcjonowaniu jelit. Dr Campbell-McBride, twórczyni diety, argumentuje, że uszkodzona flora jelitowa i przecieki w ścianach jelit mogą prowadzić do przedostawania się toksyn i nieprawidłowo strawionych cząsteczek pokarmowych do krwiobiegu, co z kolei może wywoływać różnorodne problemy zdrowotne.
Dieta GAPS składa się z trzech głównych etapów:
- Wprowadzenie – etap ten jest najbardziej restrykcyjny i ma na celu intensywne wsparcie jelit i odbudowę mikroflory. Skupia się na bogatych w składniki odżywcze bulionach, domowych fermentowanych produktach mlecznych i warzywach gotowanych.
- Pełna dieta GAPS – wprowadza większą różnorodność pokarmów, w tym surowe owoce i warzywa, orzechy, mięso i ryby. Nadal unika się produktów przetworzonych, cukru, większości zbóż i skrobi.
- Wyjście z diety GAPS – po osiągnięciu znaczącej poprawy stanu zdrowia, stopniowo wprowadza się więcej dozwolonych pokarmów, obserwując reakcję organizmu.
Podstawą diety jest spożywanie dużych ilości domowych bulionów mięsnych i rybnych, które są bogate w aminokwasy i minerały wspierające zdrowie jelit. Fermentowane produkty mleczne, takie jak kefir czy jogurt, mają za zadanie odbudować zdrową florę jelitową, a świeże warzywa i owoce dostarczają niezbędnych witamin i minerałów.
Korzyści zdrowotne diety GAPS
Choć badania naukowe na temat diety GAPS są ograniczone, wiele osób i praktyków medycyny funkcjonalnej zgłasza pozytywne efekty jej stosowania. Oto niektóre z potencjalnych korzyści zdrowotnych:
- Poprawa zdrowia jelit – dieta GAPS ma na celu odbudowę bariery jelitowej i poprawę składu mikroflory jelitowej, co może przyczynić się do zmniejszenia stanów zapalnych i poprawy trawienia.
- Redukcja objawów zaburzeń neurologicznych – poprzez zmniejszenie przecieków w jelitach i toksyn dostających się do krwiobiegu, dieta może przyczynić się do złagodzenia objawów autyzmu, ADHD i innych zaburzeń neurologicznych.
- Wsparcie układu odpornościowego – zdrowa flora jelitowa jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Dieta GAPS może pomóc w odbudowie mikroflory, co z kolei wzmacnia odporność.
- Poprawa nastroju i funkcji poznawczych – jelita są często nazywane „drugim mózgiem”, a ich zdrowie ma bezpośredni wpływ na funkcjonowanie mózgu. Poprawa stanu jelit może przyczynić się do lepszego samopoczucia, koncentracji i pamięci.
Dieta GAPS nie jest rozwiązaniem dla każdego i może wymagać dostosowań indywidualnych. Zanim zdecydujesz się na jej wprowadzenie, warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, który pomoże dostosować ją do Twoich potrzeb i monitorować postępy.
Podsumowując, dieta GAPS jest interesującym podejściem do poprawy zdrowia jelit i ogólnego stanu zdrowia. Poprzez skupienie się na odbudowie mikroflory jelitowej i wsparciu bariery jelitowej, może oferować korzyści dla osób z różnymi problemami zdrowotnymi, w szczególności z zaburzeniami neurologicznymi i trawiennymi. Jednak jak każda interwencja dietetyczna, powinna być stosowana rozważnie i pod opieką specjalisty.
